Статья рассказывает о том, что термофильные дрожжи, используемые в современной выпечке, могут негативно влиять на иммунную систему человека. Обычные пекарские дрожжи вырабатывают афлотоксины, которые могут вызывать дисбактериозы, аллергии и гормональные нарушения. Термофильные дрожжи также могут закислять кровь и приводить к сбоям пищеварительной цепи. Микробиологи рекомендуют обратить внимание на качество используемых дрожжей при выпечке хлеба.